Gạo 'lạ' có nguồn gốc từ Ấn Độ ?
Tuổi Trẻ Online - Thứ Hai, 21/2

TT- – Liên quan đến thông tin gạo “lạ” xuất hiện tại VN (TTO ngày 18-2), nhiều bạn đọc cho biết đây là loại gạo basmati rất phổ biến ở Ấn Độ và Pakistan.



PV Tuổi Trẻ cũng chuyển mẫu gạo “lạ” cho ông Srama, đầu bếp chính người Ấn Độ của nhà hàng Halal @Saigon (Đông Du, Q.1), ông cũng cho biết đây là gạo rất phổ biến tại Ấn Độ, còn được gọi là gạo Ấn Độ hoặc gạo basmati. Gạo này có hàm lượng đường thấp nên rất được người dân ưa dùng. Sở dĩ gạo có hạt đều, cứng vì đã được chọn lọc và sấy khô bằng hơi nóng mới đưa ra thị trường.

Chỉ vào loại gạo mà chúng tôi đã nấu thành cơm, ông Srama nói ngay: “Cái này nấu chưa chín, không ăn được”. Theo ông Srama, cách nấu gạo này không giống như gạo VN. Khi nấu phải đổ nước gấp đôi lượng gạo, nấu trong thời gian 45 phút trở lên, sau đó trút nước thừa ra và tiếp tục nấu thêm 10-15 phút trên bếp lửa nhỏ. Tại thị trường Ấn Độ, giá gạo này khoảng 24.000 đồng/kg.

Theo thông tin từ Hiệp hội Nông nghiệp Ấn Độ, gạo basmati là loại gạo hạt dài thường được trồng ở Ấn Độ và Pakistan, khi nấu có mùi thơm và mềm. Ấn Độ là nước trồng và xuất khẩu loại gạo này lớn nhất thế giới, tiếp theo là Pakistan. Thị trường xuất khẩu chính của hai nước này là châu Âu, Mỹ và một số nước châu Á khác.

Trước đó, một bạn đọc báo Tuổi Trẻ ở TP.HCM cho biết đã mua loại gạo “lạ” từ một người bán dạo với giá 10.500 đồng/kg.

N.BÌNH - M.LOAN